Aprende a preparar mochis japoneses desde cero con la chef Pura de Briz: masa, color, rellenos y forrado perfecto.
8 lecciones
Taller impartido por la chef Pura de Briz.
El mochi es un postre japonés de masa suave y elástica que envuelve rellenos cremosos o frutales. En este taller aprenderás a prepararlo desde cero: a lograr la consistencia correcta de la masa, a darle color y a forrar cada pieza con un acabado limpio.
Prepararás rellenos de chocolate, fresa, cheesecake de mango y pistacho, además de mochis de fruta. También aprenderás a almacenarlos correctamente y cuánto tiempo se conservan.
1. Masa para mochis desde cero
Ingredientes y preparación de la masa base.
2. La consistencia correcta
Cómo reconocer y corregir la textura ideal de la masa.
3. Colorear la masa
Técnicas para dar color a la masa de forma uniforme.
4. Rellenos de chocolate y fresa
Preparación de los rellenos clásicos.
5. Rellenos de cheesecake de mango y pistacho
Rellenos cremosos estilo cheesecake.
6. Mochi de fruta
Mochis con fruta fresca como relleno.
7. Forrado correcto del mochi
Cómo envolver el relleno para un acabado limpio.
8. Almacenaje y vida útil
Cómo conservarlos y cuánto tiempo duran.
$50.00USD
